Диета 9 стол при сахарном диабете 2 типа: меню на неделю

Обычно рацион при СД составляется из допустимых продуктов сразу на 7 дней, а затем компонуется по новой, чтобы не надоедала однотипная еда. Помимо диеты, нужно заниматься спортом, чтобы поддерживать свой организм в тонусе, особенно если мужчина или женщина имеет лишний вес.

Диета типа — меню на неделю, таблица

Правильная диета диабетика 2 типа на неделю помогает избавиться не только от лишнего веса, но и поддерживать норму сахара в крови.

Для этого разработана таблица – меню:

День Прием пищи Блюдо Количество

(гр, мл)

 1 день На завтрак Геркулесовая каша;

Хлебобулочное изделие;

Чай без сахара.

150

30

80

На второй завтрак Чай с сахарозаменителем;

Яблочное пюре.

30

40

На обед Плов с курицей;

Компот из груш;

150

40

В полдник помело 50
На ужин Тушеная капуста;

Рыба в пароварке;

Греческий салат;

Компот с малиной.

145

95

110

25

 2 день На завтрак Овсянка;

Черный хлеб;

Чай с сахарозаменителем

150

30

80

Второй завтрак Цитрусовые фрукты;

Кисель.

45

60

На обед Диетический суп с грибами;

Гречка;

Яблочный компот.

95

55

80

Полдник Желе с фруктами;

вода «Есcентуки».

50

70

Ужин Перловка;

Хлеб с отрубями;

Чай с лимоном.

190

20

80

 3 день Завтрак Простокваша, яйцо куриное;

Творог обезжиренный (0%);

Хлеб черный;

Черный чай без сахара.

250

80

20

90

Второй завтрак Пюре из яблок;

Ягодный сок;

60

90

Обед Суп из овощей;

Говядина на пару;

Хлеб бородинский;

Чай с сахарозаменителем.

120

140

15

80

Полдник Яблочное пюре;

Фруктовый сок.

90

90

Ужин Рыба на пару;

Пшенка;

Хлеб черный;

Чай без сахара.

130

160

25

80

 4 день Завтрак Чечевица;

Хлеб с отрубями;

Зеленый чай.

130

25

60

Второй завтрак Помело 100
Обед Суп уха;

Тушеные овощи;

Индюшиные тефтели;

Хлеб черный;

Зеленый чай или компот.

200

70

130

25

80

Полдник Пюре из груши;

Компот вишневый.

95

110

Ужин Гречка;

Летний салат;

Хлеб с отрубями;

Чай с сахарозаменителем.

100

130

40

80

 5 день Завтрак Винегрет;

Брокколи на пару;

Хлеб с отрубями;

Чай без сахара.

85

75

25

50

Второй завтрак Компот. 80
Обед Куриные грудки на пару;

Куриный бульон;

Хлеб белый (высший сорт);

Чай без сахара.

200

75

35

90

Полдник Творожная запеканка на фруктозе;

Компот из шиповника.

120

90

Ужин Котлеты куриные на пару;

Салат со стручковой фасолью;

Чай без сахара.

190

45

75

 6 день Завтрак Овсянка;

Хлеб белый;

Чай с сахарозаменителем.

250

25

65

Второй завтрак Апельсин;

Ягодный сок.

55

85

Обед Филе индейки отварные;

Капустный салат;

Хлебобулочное изделие.

250

75

25

Полдник Пюре яблочное;

вода (боржоми).

55

120

Ужин Оладья из яблок;

Хлеб бородинский;

Черный чай.

160

25

80

 7 день Завтрак Гречка;

Творог (0%);

Хлеб белый;

Чай.

160

150

25

80

Второй завтрак Апельсин или грейпфрут;

Ягодный компот.

55

150

Обед Мясо индейки, курицы, говядины;

Рагу из овощей;

Хлеб с отрубями;

Компот.

80

200

25

150

Полдник груша;

Зеленый чай.

60

80

Ужин Картофель на пару;

Хлеб черный;

Компот из шиповника;

Йогурт.

250

30

150

50

Общие правила диеты

К особенностям данной диеты относятся следующие правила:

  1. Суточный рацион не должен превышать двух тысяч пятисот ккал. Из них около 320 грамм приходится на углеводы, 95 грамм – это белки, примерно 80 грамм занимают жиры.
  2. В день разрешено съедать до двенадцати граммов соли.
  3. Необходимо выпивать полтора литра очищенной воды.
  4. В сутки надо есть от пяти до шести раз.
  5. Вместо сахара следует использовать заменители.
  6. Предпочтительно готовить на режимах «Варка», «Тушение». Желательно делать блюда в пароварке.

Ограничивают количество холестерина, тугоплавких жиров, сахара.

Кто должен соблюдать диету?

Гестационный диабет диагностируется по результатам глюкозотолерантного теста. Анализ проводится во 2 триместре беременности. Диагноз подтверждается при следующих показателях:

  • уровень глюкозы после первого измерения (проводится натощак) — более 5,1 ммоль/л,
  • второй показатель (через полчаса после нагрузки глюкозой) — более 10 ммоль/л,
  • результат через 2 часа — более 8,5 ммоль/л.
Кто должен соблюдать диету?

Препаратов для безопасного лечения ГД во время беременности нет, поэтому всем беременным с диагностированным ГД или находящимся в категории риска необходимо придерживаться принципов диетического питания.

Читайте также:  Можно ли есть апельсины при сахарном диабете 2 типа

Кто должен соблюдать диету?

Гестационный диабет диагностируется по результатам глюкозотолерантного теста. Анализ проводится во 2 триместре беременности. Диагноз подтверждается при следующих показателях:

  • уровень глюкозы после первого измерения (проводится натощак) — более 5,1 ммоль/л;
  • второй показатель (через полчаса после нагрузки глюкозой) — более 10 ммоль/л;
  • результат через 2 часа — более 8,5 ммоль/л.

Препаратов для безопасного лечения ГД во время беременности нет, поэтому всем беременным с диагностированным ГД или находящимся в категории риска необходимо придерживаться принципов диетического питания.

Варианты диетического стола при сахарном диабете

Основные принципы составления диетического стола при сахарном диабете остаются одинаковыми для всех групп пациентов. Тем не менее имеются и отличия в составлении лечебного меню для некоторых категорий диабетиков.

При гестационном

В период беременности особое значение приобретает поступление белковой пищи и витаминов в организм. Поэтому доля белков при отсутствии проблем с почками повышается по сравнению со стандартной диетой 9. При этом рекомендуется ее увеличивать за счет нежирной рыбы, особенно морской. Таким образом можно обеспечить и достаточное количество важных микроэлементов – йода, кальция, фосфора.

Варианты диетического стола при сахарном диабете

Половина потребности в белках должна покрываться из растительной пищи. Наиболее богаты ими бобовые, семечки тыквы, тофу, арахис, геркулес, гречка, киноа, грибы. Помимо протеинов, растения являются также источниками важных для диабетика витаминов и минералов:

  • тиамин (В1) – нужен для обмена углеводов, содержится в отрубях, фасоли, зеленом горошке;
  • цинк – входит в состав инсулина, повышает иммунитет, препятствует ожирению, его много в грибах, тыквенных семечках, клубнике, чечевице;
  • марганец – активирует инсулин, ускоряет обменные процессы, снижает холестерин, входит в состав злаков, смородины, малины;
  • медь – улучшает работу печени, нужна для синтеза гормонов. Растения, богатые микроэлементом: овсянка, гречка, грибы, орехи.

В период беременности нужно отдавать предпочтение свежим овощам и фруктам, приготовленным на пару для сохранения антиоксидантных и витаминных свойств.

Варианты диетического стола при сахарном диабете

Кому назначают 5 (пятый) стол

При сахарном диабете важно поддержание нормальной работы печени. Она является активным участником обмена глюкозы – синтезирует новые молекулы, осуществляет накопление и расход гликогена (депо глюкозы). Выделяемая желчь помогает перевариванию жиров, активизирует работу кишечника.

Для лечения пациентов с сопутствующей дискинезией (нарушение двигательной функции) желчевыводящих путей, желчнокаменной болезнью, хроническим холециститом назначается стол 5/9. Это означает, что в дополнение к ограничениям диеты 9 рекомендуется:

  • употреблять только теплую пищу;
  • исключить полностью из рациона жареные блюда, тушеные в масле, бульоны из грибов, любой свежий хлеб;
  • не разрешено есть щавель, редьку, редис, шпинат, чеснок, свежий лук;
  • ограничивают бобовые, разрешен зеленый горошек и спаржевая фасоль не более 100 г в день;
  • уменьшают потребление какао, крепкого, особенно растворимого кофе;
  • в минимальном количестве (до 3 г на порцию) допустимы специи, кроме запрещенных – перца, горчицы и хрена;
  • с осторожностью вводят в меню салаты из свежей капусты, овощные соки.

Варианты диетического стола при сахарном диабете

Диета при сопутствующем ожирении больного

При диабете 2 типа избыточный вес бывает практически постоянным спутником нарушений углеводного обмена у больных. Ожирение является самостоятельным фактором, который снижает чувствительность тканей к образуемому инсулину. Избыток этого гормона в крови (гиперинсулинемия) тормозит расщепление и выведение жира. Поэтому благоприятное течение сахарного диабета зависит от того, насколько пациенту удается снизить вес и поддерживать его близким к норме.

Для нормализации массы тела в питание вводят дополнительные правила:

  • снижают количество углеводов за счет полного отказа от простых видов. Это означает уменьшение хлеба до одного кусочка ржаного (100 г), запрет на диабетические сладости и кондитерские изделия, сухофрукты;
  • блюда готовятся без соли и веществ, усиливающих аппетит (например, специи с глутаматом натрия), на руки выдается 3-4 г для добавления в готовую еду;
  • следует рассчитать индивидуальную норму калорийности, исходя из образа жизни, целевого показателя веса;
  • питание дробное – оптимально шесть раз в сутки. Порция не должна превышать 1 стакан;

Пример дробного питания на один день

Варианты диетического стола при сахарном диабете
  • основа рациона – свежие овощи, приготовленные на пару. Фрукты только свежие (из списка разрешенных), не более 100 г на один прием. Помимо картофеля ограничивают и отварную свеклу, морковь, зеленый горошек;
  • каши и запеканки с ними не должны быть более 1 раза в день. Количество крупы на сутки – 30 г;
  • мясо и рыба отварные цельным куском, рубленые изделия готовят только на пару или сковородке, не требующей жира, рекомендуется 100 г морепродуктов в день;
  • жидкость в сутки – 250 мл первого блюда, 2 стакана напитков (чай, компот), 4 стакана воды;
  • категорический запрет алкоголя;
  • масло растительное – две столовые ложки, сливочное – до 10 г в день;
  • в качестве заменителя сахара показана стевия.
Читайте также:  В чем польза граната, и можно ли гранат при повышенном сахаре в крови?

Один день в неделю является разгрузочным. Его при сахарном диабете проводят на кефире и твороге или овощах. Фрукты и крупы не используются.

Рацион питания на неделю от Певзнера

Для людей, страдающих ожирением, Певзнер подготовил приблизительное меню на неделю, которого нужно строго придерживаться.

День 1. Первый завтрак должен состоять из 1стакана кефира и 1 яйца, сваренного вкрутую. На второй завтрак нужно употребить порядка 100 г говядины в отварном виде, немного зеленого горошка, 1 чашку слабо заваренного кофе и 1 яблоко. Обед уже несколько плотнее. Теперь можно съесть суп, приготовленный из овощей, 1 огурец в свежем виде, небольшой кусочек белого отварного мяса и запить это все компотом. В полдник разрешается полакомиться 1 яблоком.

Ужин в первый день диеты состоит из 100 г отварной трески, отварного картофеля, капустного салата и слабо заваренного чая. Перед отходом ко сну можно выпить кефир.

День 2. Первый завтрак включает прием кефира с 1 небольшим кусочком говядины в вареном виде. На второй завтрак нужно съесть 1 яблоко, 1 яйцо, сваренное вкрутую, и запить пищу 1 чашкой слабо заваренного кофе.

Обед в этот день включает в себя прием борща без добавления мяса (или простого бульона из овощей), картофельное пюре, приготовленное исключительно на воде, 100 г говядины в вареном виде и компот. В полдник можно употребить яблоко. На ужин нужно приготовить белое куриное мясо в вареном виде в количестве 100 г. Кроме этого можно съесть 20 г горошка и запить все чаем. Перед сном нужно выпить кефир.

День 3. Первый завтрак: отварное мясо не более 100 г и кефир. Второй завтрак: морковное суфле, приготовленное на пару, 1 чашка чая и 1 среднее яблоко. Обед: бульон из овощей, отварной картофель, небольшой кусочек трески в вареном виде и компот. Полдник: 1 запеченное яблоко. Ужин: 100 г отварного птичьего мяса, чай без сахара. В него можно добавить немного молока. Перед сном нужно выпить стакан кефира.

День 4. Первый завтрак: 1 яйцо, сваренное вкрутую, и кефир. Второй завтрак: небольшой нежирный кусочек мяса в вареном виде, 1 тост и 1 чашка кофе. На обед нужно съесть суп из овощей, 1 свежий огурец, 100 г говядины в вареном виде и запить компотом. На полдник: 1 яблоко среднего размера. Ужин включает в себя отварной картофель, треску 200 г в вареном виде, салат из свежей капусты и чай. Перед сном необходимо выпить кефир.

День 5. Первый завтрак: 1 сваренное вкрутую яйцо, рыбное заливное и чай. Второй завтрак: 1 яблоко среднего размера и кефир. Обед: суп из овощей, овощное рагу и компот. Полдник: 1 небольшое яблоко. Ужин: 1 яйцо, сваренное вкрутую, и перед сном — стакан кефира или простокваши.

День 6. Первый завтрак: 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 чашка кофе, и рыбные котлеты, приготовленные на пару. Второй завтрак: всего 1 стакан молока. Обед: суп, приготовленный на основе овощей с добавлением перловой крупы, квашеная капуста, небольшой кусочек отварного мяса и компот. На полдник: немного ягод. Ужин: 50 г мяса в вареном виде, чай и 1 яйцо, сваренное вкрутую. Перед сном нужно выпить простоквашу.

День 7. Первый завтрак: картофель в вареном виде, небольшой кусочек отваренной трески, капустный салат и несладкий кофе. Второй завтрак: 1 стакан кефира. Обед: суп, приготовленный из овощей, мясо птицы 100 г в вареном виде, свежие огурцы и компот. Полдник: 200 г ягод и ранее приготовленный отвар шиповника. Ужин: отваренное вкрутую яйцо и 100 г белого мяса, запить все чаем. Перед сном нужно выпить простоквашу.

Мнение экспертаГусева Юлия АлександроваСпециализированный врач-эндокринологТакое меню на неделю, поможет избавиться от лишнего веса.

Конечно же, для получения более стойкого результата нужно соблюдать такой рацион питания неделю за неделей. Прежде чем приступать к соблюдению диеты, нужно пройти консультацию у врача-диетолога.

Классификация диеты «стол No9» (9а, 9б)

Общий стол номер 9 при диабете назначается для оценки функций поджелудочной. На протяжении всей пробной диеты ежедневно измеряют показатель сахара в крови и устанавливают толерантное отношение к углеводам. В случае отсутствия эффекта от диеты, стол остаётся неизменным, тактика лечения меняется и большую часть внимания уделяют подбору диабетических препаратов.

Стол 9а при сахарном диабете

Лечебное свойство питания заключается в снижении калорий в рационе. Применяемая девятая диета показана диабетикам 2 типа с легкой или средней формой и с лишним весом.

Диетотерапия способствует восстановлению всех видов обмена веществ, регулированию уровня глюкозы и стерина в крови. Отличием диеты 9а является:

Врачи рекомендуют Для эффективного лечения диабета в домашних условиях специалисты советуют Дианулин. Это уникальное средство:

Классификация диеты «стол No9» (9а, 9б)
  • Нормализует уровень глюкозы в крови
  • Регулирует функцию поджелудочной железы
  • Снимате отечность, регулирует водный обмен
  • Улучшает зрение
  • Подходит для взрослых и для детей
  • Не имеет противопоказаний
Читайте также:  Лечение голосовых связок после удаления щитовидной железы

Производители получили все необходимые лицензии и сертификаты качества как в России, так и в странах ближнего зарубежья.

Читателям нашего сайта предоставляем скидку!

Купить на официальном сайте

  • низкий показатель калорийности — 1500 ккал;
  • белки составляют 30% — 120 гр;
  • жиры (преимущественно растительные) 20 % — 80 гр.;
  • углеводы 50% — 200 гр.;
  • соль до 12 гр.;
  • вода до 1,5 л.

Чем кормить грудничка с сахарным диабетом?

Малышей, питание которых полностью зависит от мамы, рекомендуется как можно дольше держать на грудном вскармливании. Груднички с диагнозом сахарный диабет 1 типа, таким образом, смогут как можно дольше получать правильное и сбалансированные питание.

Если по каким-то причинам лактация невозможна, то для своих деток надо покупать специальные смеси, у которых снижено содержание глюкозы. При этом крайне важно соблюдать одинаковые интервалы между приемами пищи.

Прикорм маленьким пациентам можно вводить до одного года по такой методике: первым делом малыша прикармливают овощными пюре и соками, а вот каши, в которых много углеводов, вводится в рацион малыша в самую последнюю очередь.

Особенности диетического стола №по Певзнеру

Диетические столы по Певзнеру предназначены для ускорения выздоровления больных при различных патологиях, а также для профилактики обострений заболеваний. При сахарном диабете применяется стол №9, являющийся самым популярным во всем мире. Главный принцип состоит в ограничении соли, сахара и правильной термической обработке продуктов – запекание, приготовлении на пару. Тушить или жарить этот стол запрещает, но не категорически, возможны незначительные поправки.

Примерная суточная раскладка имеет такой вид.

Особенности диетического стола №по Певзнеру
  1. На завтрак молочные продукты с самым низким содержанием жира – творог, молоко или кефир, можно запить чаем.
  2. Второй завтрак, или, как говорят за рубежом – ланч, включает перловую кашу с вареным мясом без хлеба.
  3. Борщ на обед обязательно должен содержать свежую капусту, а его приготовление должно быть на овощном бульоне. К нему добавляется фруктовое желе и небольшое количество отварного мяса.
  4. На перекус между обедом и ужином допускается какой-либо фрукт, лучше всего это яблоко или цитрусовый, но не сладкий, как мандарин.
  5. На ужин рекомендовано употреблять рыбу, запеченную без кляра, овощной салат, лучше всего из капусты и огурцов, его можно заправить оливковым маслом.

Сахар заменяется сахарозаменителями, такими как стевия. Рацион подлежит корректировке, главное, исключить из меню все запрещенные продукты.

Можно ли употреблять фрукты и ягоды

Овощи содержат углеводы, которые не усваиваются кишечником и являются балластом для всасывания жирных кислот и жиров. Клетчатка, которая содержится в овощах и фруктах ускоряет замедленный углеводный обмен.

  1. Сельдерей (черешковый, листья, корневой) можно с успехом использовать в меню для диабетиков. В свежем виде для салатов. Популярен диетический суп на основе сельдерея. Если его готовить на пару сохраняется до 90% полезных веществ растения.
  2. Баклажаны способствуют выводу жира из организма.
  3. Пастернак – пряный корень при регулярном добавлении в меню способствует снижению уровня сахара. Содержит калий, пектин, каротин, растительную клетчатку и витамины группы В. Снижает холестерин. Активизирует работу поджелудочной железы.
  4. Топинамбур содержит инулин (природный инсулин) который при постоянном употреблении помогает снизить уровень глюкозы в крови. Для диабетиков может заменить картофель. Корень особо полезен в свежем виде. Помимо клетчатки содержит белки, аминокислоты, калий, железо. Повышает работоспособность печени.
Можно ли употреблять фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды используют в диете как добавки к кашам и компотам, так и самостоятельным перекусом при диабете 2 типа. Ежедневная норма состоит на выбор из 2 средних фруктов, 3-4 мелких или горсти ягод.

  1. Яблоки при длительном хранении теряют свой витаминный состав, но остаются источником пектина и клетчатки. Следует отметить, что по своему гликемическому индексу яблоки не так безобидны при диабете.
  2. Груши содержат большой процент калия необходимого для сердечно-сосудистой системы, полезны при сердцебиении для ослабленного организма. Плоды, съеденные натощак, часто вызывают метеоризм.
  3. Мандарины богаты большой группой витаминов и минералов. Помогают поддерживать иммунитет в период зимних простуд. Однако оранжевую радость при диабете можно съедать не более 2 плодов в день. Мандарины повышают аппетит.

Сухофрукты в зимнее время приносят много пользы и помогают разнообразить меню диабетика. Особо важно, что заготовить их можно самостоятельно, они безопасны и не подвергаются химической обработке для длительного хранения. Из них готовят полезные компоты, смузи, йогурты, а также в замоченном виде добавляют в каши.

Можно ли употреблять фрукты и ягоды
  • виноград;
  • финики;
  • абрикосы;
  • инжир;
  • бананы;
  • арбузы;
  • черешня.